ประวัติกระป๋อง

ในชีวิตประจำวันของเรา เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร ความคิดของมนุษย์ในหลายๆ ด้าน เช่น การสูบบุหรี่ แสงแดด เกลือ เป็นต้น เทคโนโลยีการบรรจุกระป๋องถูกคิดค้นขึ้นโดยชาวฝรั่งเศส Nichols Appert ในปี 1795 ในปี 1795 รัฐบาลฝรั่งเศสไม่ต้องการสงครามจึงเสนอรางวัลก้อนโตสำหรับการจัดเก็บอาหารทางทหาร Nichols Appert ประสบความสำเร็จในปี 1804 วิธีการถนอมอาหารของเขาคือใส่เนื้อและถั่วลงในโถแล้วเสียบจุกเบา ๆ (เพื่อให้แน่ใจว่า ที่ก๊าซสามารถเข้าไปในโถได้อย่างอิสระ) วางไว้ในอ่างน้ำร้อนให้ความร้อน หม้ออาหารเดือด 30-60 นาที นำออกขณะร้อน ปลั๊กอ่อนแน่น และเคลือบด้วยขี้ผึ้งซีล Nichols Appert นำเสนอสิ่งประดิษฐ์ของเขาต่อรัฐบาลนโปเลียนใน 1809 และได้รับรางวัล 12,000 ฟรังก์ ในปี 1810 Nichols Appert เขียนและเผยแพร่กฎหมายสำหรับการอนุรักษ์สัตว์และพืชอย่างถาวร ซึ่งเสนอวิธีการพื้นฐานของการบรรจุกระป๋อง—การระบาย การปิดผนึก และการทำให้ปราศจากเชื้อ จากนั้น ในปี 1810 Peter Durand ในประเทศอังกฤษได้คิดค้นกระป๋องโลหะแผ่นดีบุก ซึ่งทำให้สามารถนำอาหารกระป๋องไปผลิตด้วยมือได้ ในปี 1812 Nichols Appert ได้เปิดโรงงานบรรจุกระป๋องชื่อ The Appert House อย่างเป็นทางการ ซึ่งเป็นโรงงานผลิตกระป๋องแห่งแรกของโลก